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刀开关是一种控制电器，主要用于控制电动机的频繁启动与停止，它通过手动操作刀开关的刀片，使得电路断开或闭合，从而实现电动机的启动和停止，刀开关具有结构简单、操作方便、适用范围广等特点，因此在许多工业领域中得到了广泛应用。
在控制电动机的频繁启动与停止方面，刀开关扮演着重要的角色，它可以快速地切断电源，保护电动机不受过载或短路等异常情况的影响，刀开关还可以对电动机进行频繁的控制，以满足生产过程中的不同需求，刀开关还可以通过与其他电器设备配合使用，实现更复杂的控制功能，如联锁控制等。
刀开关是一种重要的控制电器，广泛应用于电动机的频繁启动与停止控制中。